​教你区分番茄酱跟番茄沙司有何不同，下次别用错啦

教你区分番茄酱跟番茄沙司有何不同，下次别用错啦

昨天做饭时发现番茄酱没有了，就让孩子爸爸下班顺便买瓶，没想到他给我买了一瓶番茄沙司回来，看来孩子她爸对这方面还真没注意，这两种东西是不同的。赶紧给孩子爸普及一下番茄酱、番茄沙司两者区别。大家感兴趣的可以看看。

番茄酱跟番茄沙司这两者看起来都很像，倒出来看一般都很难区分，但是它们在制作原料、番茄纯度、味道和作用上都是不同的。

番茄酱是纯天然的鲜番茄所制，采用百分百的番茄制成，保障了纯番茄的酸甜风味，更为营养健康，它一般用于增色、添酸和提鲜，作为烹饪调味品，所以不能直接吃，要等熟后才可以食用。

而番茄沙司是以番茄为主料，含其他添加剂，纯度不及番茄酱，但是香味和酸甜味更好，一般用来蘸酱吃的。所以番茄沙司可以直接吃，西餐厅里都是用它来做蘸酱，直接蘸薯条或鸡块吃。所以番茄沙司的瓶装一般都是设置可以挤压的那一种，方便食用。

两者比较，当然是番茄酱更为营养健康，纯天然无添加剂，用来做菜品也极为美味，在生活中用它来做调味剂，比番茄沙司要健康营养许多。但是现在市面上很多番茄酱都跟番茄沙司一样，各种各样添加，所以大家买番茄酱可以先看看配料表，根据个人需求购买。

疆番茄原浆浓缩225g*2瓶

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顺便分享一道关于番茄酱的美食，我家最喜欢吃的一道菜，酸甜里脊肉！看着喜欢的继续往下看。

食材:里脊肉，糖醋，淀粉面粉各半，白芝麻少许

做法:

1.里脊肉洗干净，拍松切条。（拍一下炸好后吃起来酥脆不粘牙）

2.肉里打放入蛋清一个，盐少许，料酒少许，搅拌均匀，腌制15分钟以上。

3.把适量生粉和面粉搅拌均匀，倒入腌制好的肉中，用手搅拌均匀。然后拍去多余的粉末。

4.热锅倒入大量油，油大概7、8分热（干筷子放进去周边冒小泡泡）时逐条放入裹好面粉的肉条进去炸，第一次小火炸熟，捞出后再倒入油锅里大火炸焦脆（大概1分钟），然后捞出控油。（第一遍炸熟，第二遍炸脆）

5.调好酸甜汁:番茄酱半碗，糖一大勺，醋一勺搅拌均匀，自己可以试下酸甜度，根据个人口味增减。

6.热锅倒入少许油 再倒入调好的酱汁，小火炖煮，煮至粘稠，倒入炸好的肉条，然后大火翻炒，肉全挂酱即可出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。