​重庆著名美食“唐肥肠”创始人唐亮去世、他的创业传奇跌宕起伏

重庆著名美食“唐肥肠”创始人唐亮去世、他的创业传奇跌宕起伏

9月4日，据上游新闻报道，重庆知名餐饮品牌“唐肥肠”创始人唐亮于9月2日因病去世。

上世纪80年代，“唐肥肠”就是重庆家喻户晓、深受市民喜爱的餐饮名店，方言剧《唐肥肠传奇》更成为一代人的记忆。

重庆多位餐饮界人士、美食评论家就此表示，唐亮作为川菜泰斗曾亚光的关门弟子，当年把一个不起眼的“猪下水”单品做到了极致，成为全国品牌，而他创业的执着精神更是令人钦佩。

据上游新闻采访唐亮亲戚透露，其是因肺部问题9月2日去世的。

早在2009年，唐亮就被查出患有肺癌；2010与病魔抗争了两年恢复健康......

20年多前，唐亮的故事通过《唐肥肠传奇》播出后，“唐肥肠”的名号风靡整个山城。

有一种食物，跟榴莲、臭豆腐一样，闻着特别臭，但喜欢吃的人会觉得特别香，那就是肥肠。它具有一种让人欲罢不能的味道。

这种味道不仅仅是肥肠散发出的独特味觉，还是唐肥肠创始人的灵魂所在。20多年前有一部重庆本土的电视剧《唐肥肠传奇》，讲述的就是唐肥肠创始人唐亮的前半生，崎岖坎坷的创业史，还获得很高的评分。

他的经历就像坐过山车一样，大起大落，最后到唐肥肠退隐十多年又重出江湖。

该剧真实还原了唐亮如何从1根肥肠、4张桌子、13个平方米的小店起家，用十年时间，将不起眼的“猪下杂”肥肠，精心制作成24种口味、300多个品种的菜品，从而叱咤川渝餐饮界。

生意火爆时，其直营店和加盟店达到200多家。

不过2003年，唐亮因轻信他人投资失败，不得不退出餐饮江湖，一代餐饮传奇“唐肥肠”就此谢幕，让曾经喜爱“唐肥肠”的人们也唏嘘不已。

随后，唐亮经受住了事业失败的考验，带着他的升级版作品“唐麻婆”重出江湖，吸引了不少美食爱好者。

在江北“唐麻婆”总店后门处，一张唐亮与冯小刚的合照挂在墙上。

2012年，正在重庆拍摄《1942》的冯小刚，慕名来到唐亮经营的私房菜馆里吃饭。唐亮曾表示，

“那晚，冯小刚就着我做的麻婆豆腐，连吃了三大碗饭。”

重庆美食作家司马青衫认为，上世纪八九十年代重庆的连锁火锅很多，但以肥肠产品开店，把一个街头巷尾非常不起眼的单品做到极致的，只有唐亮一人，

“从餐饮行业的角度来讲，这种单品连锁的形式我不敢说是全国最早的，但也一定是最早的之一。而且每个店规模都很大，都在1000平方米左右。所以说他把小小的肥肠做成了这么大的规模形式，我觉得很了不起的，很厉害。”

巅峰时期，唐亮曾在12家公司持股或者任职，但风云变幻，如今唐亮的资本版图里众多公司纷纷被吊销或者注销，只有极少数公司目前依然存续。

唐亮创业简历

1984年在重庆上清寺开出一家仅4张桌子13平方米的小店，取名唐肥肠。

1991年，“唐肥肠”分店已在重庆遍地开花。

1992年，投资200万元在成都人民北路开出一家2800平方米“唐肥肠”分店。当年营业收入就已达到450万元，次年更是高达1300万元

1995年，“唐肥肠”率先在全国推行连锁加盟模式。最火爆时，其直营店与加盟店多达200多家。

1996年，投资拍摄由巴蜀笑星刘德一主演的电视剧《唐肥肠传奇》。

2001年，“唐肥肠”更是以近4亿元销售额名列全国餐饮企业第33位。

2002年，准备投资地产，被香港人骗了1200万。

2003年，非典成为压垮唐肥肠的最后一根稻草。

2005年，在成都侍奉老母亲，让自己静下来了。当年母亲逝世。

同年，唐亮离开成都去了桂林

2009年，唐亮回重庆探亲，被查出患有肺癌。

2010年，他住院放疗三十次，化疗九次，癌细胞钙化，跟死神打了个招呼又回来了。

2011年，唐亮在江北开了私房菜馆。

后来，江湖上又听不到唐亮的消息了。