夏天碰到这道菜，要抓紧吃，凉拌炒菜都很香，很多人却拿它当野草

夏天碰到这道菜，要抓紧吃，凉拌炒菜都很香，很多人却拿它当野草。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

在夏天里有一种菜，它长在田间地头，非常的多。但很多人都把它拿来当做野草。但您不知道的是，用它来炒菜或者凉拌，特别的好吃，这道菜叫啥呢?它有什么做法呢？接下来我就把这种菜的名字，以及3种美味做法分享给您。

首先告诉您这种菜，叫曲曲芽，有的地方也叫曲曲菜，知道了名字，接下来把做法分享给你。

1、炝拌曲曲牙。

首先咱们把曲曲芽，摘掉老根和老叶，清洗干净之后控干水分，放在盘中，放上一勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，再放点切好的蒜末和葱丝尖椒丝，

然后把锅烧热，放上点油，把辣椒段炸香后，直接泼在蒜末上，盖上盖子闷上一分钟，让辣椒味，呛在曲曲芽里面，拌匀后就可以吃啦，口感脆嫩越吃越香，别再把它当野草了。

2、曲曲芽炒鸡蛋。

曲曲牙摘掉老根老叶后，水开放点盐和油，这样烫出的曲曲芽更绿，更有食欲，烫十秒钟后，把曲曲芽捞出来控干水分后，剁成碎末，放在碗中，然后再切点尖椒和葱末，打上四个鸡蛋，放点盐充分的搅拌均匀，

把锅烧热再放油，这样炒鸡蛋不粘锅，然后把拌匀的曲曲芽和蛋液倒在锅里面，先开中小火，煎至两面金黄，然后用铲子捣碎，再翻炒两下，就可以装盘了，外焦里嫩，香味很浓，别再把它当野草了。

3、葱花曲曲芽饼。

曲曲牙摘掉老根老叶后，清洗干净，水开下锅烫十秒钟后捞出来，控干水分后剁成碎末，放在碗中，然后再切上一整根的大葱末，然后放上三勺面粉，一小勺的泡打粉，两个鸡蛋，一大勺的13香，再来点精盐鸡精味精和适量的清水充分的搅拌均匀，

接着电饼铛遇热，刷上一层油，把和好的曲曲芽和面糊，均匀的摊在电饼铛上，盖上盖子，两面中小火煎上个三分钟，就可以出锅吃了，外焦里嫩，香味非常浓郁，不要把它当野草了。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道夏天遇到哪道菜，要抓紧吃了吧，就是上面的这个曲曲芽，田间地头的都是，您可以拔点回家做一做，尝一尝，不要再把它当野草了，我是大厨江一舟，咱们下期见。