​美食：大拌菜的家常做法

美食：大拌菜的家常做法

现在许多人都喜欢吃大拌菜，特别是东北的大拌菜，许多的蔬菜放在一起，有一种原滋原味的感觉，非常的爽脆口感，一起直接凉拌一些蔬菜，也就会避免高温加热蔬菜的有效物质的丢失了，特别是在夏天，我们关于许多的蔬菜应该都是没有食欲的，那么无妨去学习一下大拌菜的家常做法。

大拌菜的制作方法能够有许多，特别是在蔬菜的选择上是很随意的，不是说就要一定拘泥于几种蔬菜，能够选择自己爱吃的蔬菜来做大拌菜，是对身体很有益的哦，下面我们就来看看大拌菜的家常做法。

好吃爽口大拌菜---好吃的窍门(调味汁)

所需食材：彩椒，黄瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由于家里只要这些东西，最好还要，参加紫甘兰，苦菊，圣女果，熟花生米等等)，

做法

1、各种蔬菜切或掰成小块;

2、木耳泡发用开水焯一下控干水分，放入蔬菜中;

3、制作调味汁

a锅中放油小火，参加葱段、花椒，至葱段变为金黄色捞出葱段、花椒，将油倒入小碗;

b在油中参加鸡粉一小勺、美极美味汁几滴、白糖2勺、白醋2勺、盐1小勺、香油几滴;

c不断拌和调味汁，直至糖盐等调料充沛溶化;

4、将调好的调味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌匀即可。

小窍门

两点注意：

1、做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油滋味过重，不适合制作本菜;

2、调味汁所用各种调料，有必要放在葱油中充沛混合均匀再倒入菜中，这样比每种调料独自参加滋味要好得多。

东北大拌菜

所需食材：洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小西红柿100g，调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺

做法：

1】一切资料洗净，洋葱，青椒切块，小西红柿对半切开，白菜叶撕成大块

2】一切调料除芝麻外兑匀

3】一切资料和兑好的料汁拌匀

4】吃的时分上面撒上白芝麻即可

大拌菜的家常做法我们是不是学会了几种了，其实它的做法是很简单的，只要把我们喜欢吃的蔬菜拌在一起，放一些调料就行了，平时也能够做成甜味的，这样是不是像极了蔬菜沙拉，滋味是很受欢迎的，我们能够去尝试着做一下。