家常油泼鲤鱼
家常油泼鲤鱼
大家好 ， 我是吃货大帅今天我来教一下大家怎么做油泼鲤鱼 。
接下来我们准备的材料有：3斤左右的鲤鱼 食用油 盐 味极鲜 葱 姜 耗油 花椒 干红辣椒
我们把鱼处理干净 改花刀， 把姜切片葱切丝 ， 把鲤鱼放入盘中，改花刀的地方放入姜片 ， 鱼肚子里也放点姜片，再放一点葱丝留一半葱丝备用。 然后把鱼放入锅内蒸20分钟左右 ，中间我们可以调汤汁把味极鲜耗油倒入锅内小火煮熟盐放少许即可， 把蒸熟的鱼取出倒掉蒸出来的汤 换个干净点的盘子把鱼放好然后均匀的浇上煮好的汤汁。 在然后我们将花椒干红辣椒放入碗中，然后我们起锅烧油，油稍微倒多一点把油煮3分钟左右煮到滚烫就好。 然后我们将煮好的油趁热倒入放置花椒干红辣椒的碗中， 倒好之后我们将一碗滚烫的辣椒油均匀的倒在鱼身上 ， 撒上留下的葱丝即可， 这样一条香喷喷的油泼鲤鱼就做好了。
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