​超级香酥炸茄饼，比肉还香脆，早餐必备，味道爆表

超级香酥炸茄饼，比肉还香脆，早餐必备，味道爆表

茄子，是家常菜中不可或缺的食材，我们通常会将它炒着吃，但实际上，茄子还有很多其他美味的吃法。比如茄子饼，不但好吃，而且简单易做。茄子饼口感香脆，外酥里嫩，不但味道鲜美，而且营养丰富。首先，让我们来看看茄子饼的制作方法。首先准备一个茄子，将其去头尾洗净后切成薄片，再用盐腌制约五到十分钟。

随后准备一个小碗，倒入半碗水，调成糊状，加入半碗面粉，搅拌至光滑、稍厚的面团。接着将鸡蛋打入面团中，再加入少量盐、孜然粉和五香粉（或者花椒粉、辣椒粉），搅拌至光滑。之后将茄子洗净去除表面盐分，沥干水分。预热电煎锅，倒入适量食用油，待油温适中后，将茄子片裹上面糊，放入锅中煎至两面焦黄酥脆，即可食用。

这样做出的茄子饼，香脆可口，美味可口，是一道不可多得的下饭好菜。而如果你想尝试更多不同口味的面食，不妨试试自制的葱油饼。首先，准备300克面粉，加入酵母粉、小苏打和打散的鸡蛋，搅拌均匀至没有干面粉，形成较厚的面团。将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。再撒上一把葱花，加入适量盐，搅拌均匀后放置一个小时以制作面团。

接下来将面团倒入冷藏的裱花袋中，松弛10分钟后，预热电煎锅，倒入食用油，将面团压入锅中，烘烤约2分钟直至底座凝固，然后小心地翻转并煮另一面，直到两面均匀受热，颜色呈金黄色，压起来有弹性，饼皮酥脆时，即可食用。这款葱油饼不但外酥里嫩，而且味道香脆，是一道美味可口的早餐小吃。

总的来说，面食不但口感好，而且有益于胃消化，营养丰富，受到了很多人的喜爱。不妨在家也尝试一下，用不同的方式制作面食，尝试不同口味的饼类小吃，给家人带来不一样的美食体验。