​红衫鱼是什么鱼 红衫鱼的营养价值

红衫鱼是什么鱼 红衫鱼的营养价值

红衫鱼是什么鱼?红衫鱼又名红三鱼、红哥鲤、黄肚鱼金线、金线鲤等，是非常有营养的鱼哦，下面我们来看看红衫鱼的营养价值，红衫鱼怎么做好吃。

红衫鱼是什么鱼

红衫鱼有很多别名，比如：红三鱼、红哥鲤、黄肚鱼金线、金线鲤等。体长而侧扁，背缘、腹缘粗壮，钝圆。一般体长19～31厘米、体重100～500克。眼大，唇厚、吻钝尖，口稍倾斜，头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长。尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和5~6条淡黄色纵带。背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部黄色。 为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。

红衫鱼的营养价值

1、促进脑部发育在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。

2、提高机体抗炎能力欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。

很多人都没有听说过红衫鱼，不知道红衫鱼是什么鱼，下面小编就来为大家介绍一下红衫鱼的营养价值，红衫鱼怎么做好吃。

红衫鱼怎么做好吃

1、准备材料：红衫鱼、生姜、葱;

2、红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上(早上腌好，晚上再煮，很入味);

3、烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ;

4、加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。

番茄煮红衫鱼的做法

1、将红衫鱼去鳞、去肚、清洗干净，用少量的盐稍微腌制一下。

2、将番茄随意切成块状。

3、用厨房纸吸乾紅衫鱼上的水分。

4、烧热油锅，猛火将红衫鱼下锅，煎至两面金黄。

5、将煎好的红衫鱼盛起待用。