鸡蛋如何煮不会裂 怎么样煮鸡蛋才不会裂开
鸡蛋如何煮不会裂 怎么样煮鸡蛋才不会裂开
很多人都爱吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养是最适合被人体吸收的，可是很多人不知道鸡蛋煮多久才熟，下面给大家具体说一下。
鸡蛋煮10分钟才会熟，消化率最高，营养成分基本上没有损失。鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。前者会影响蛋白质的消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋煮熟后，上述两种物质才会被破坏，所以，鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。
-
- 火星是否有生命的资料 火星上有生命存在吗资料
-
2024-03-10 17:06:31
-
- 后鼻音和前鼻音怎么区别图解 后鼻音跟前鼻音的区分
-
2024-03-10 17:04:16
-
- 汉族的民族特产有哪些 少数民族土特产图片
-
2024-03-10 17:02:01
-
- 大丽花的寓意和花语 白色大丽花花语是什么
-
2024-03-10 16:59:47
-
- 吃冰棒对身体有什么影响 常吃冰棒对身体有不利
-
2024-03-10 16:57:32
-
- 贝珠和珍珠的区别是什么知乎 贝珠和珍珠有什么区别?
-
2024-03-10 16:55:17
-
- solo3和solopro的区别 怎么看是solo2还是solo3
-
2024-03-10 16:53:02
-
- 农历秋分是什么时候 秋分在农历几月
-
2024-03-10 02:03:59
-
- 哪些茶属于白茶类 白茶属于什么茶类
-
2024-03-10 02:01:45
-
- 芒果怎么切方便吃 大青芒果怎么判断熟没熟
-
2024-03-10 01:59:30
-
- 键盘怎么快捷换行 键盘快捷键怎么换行
-
2024-03-10 01:57:15
-
- 海苔一天吃几克 海苔一天最多吃多少克
-
2024-03-10 01:55:00
-
- 过夜的鸡蛋能吃吗,吃了会怎么样隔夜的醋鸡蛋 过夜的鸡蛋能吃煎
-
2024-03-10 01:52:45
-
- 硅酮结构胶 中性硅酮胶
-
2024-03-10 01:50:31
-
- 古代洛城是哪里 春夜洛城闻笛的洛城是哪里
-
2024-03-10 01:48:16
-
- 反问和设问的区别举例说明 反问和设问的区别是什么
-
2024-03-10 01:46:01
-
- 吊兰叶子发黄怎么回事房间可以放镜子吗「吊兰叶子发黄怎么回事?」
-
2024-03-10 01:43:46
-
- 蝙蝠是吃奶长大的吗视频 蝙蝠是吃奶长大的吗为什么
-
2024-03-09 08:32:57
-
- pVC是什么材质有毒吗 pvc是什么材质有没有毒
-
2024-03-09 08:30:42
-
- 5g一定要用5g手机吗 必须5g手机才能用5g吗
-
2024-03-09 08:28:27
张丹峰出轨新瓜：毕滢早年天涯发帖被扒 称洪欣为“老女人”
清宫廷五画师绘制《清明上河图》（原卷）清院本 整卷赏析